10 Makanan Jalanan Terbaik di Riyadh

Riyadh adalah sebuah metropolis yang indah dengan sejarah yang kaya seperti rempah-rempah dalam makanan, dan makanan jalanan berbaloi dengan setiap gigitan (seriously, siapa yang memerlukan restoran mewah?). Ibu kota Arab Saudi ini bukan hanya terkenal dengan pencakar langitnya yang menjulang tinggi dan mercu tanda purba seperti Benteng Masmak atau Menara Pusat Kerajaan; ia juga merupakan harta karun makanan jalanan yang menunggu untuk dimakan. Dengan lebih daripada 6 juta pelancong melawat bandar padang pasir ini setiap tahun, anda mungkin berfikir Riyadh hanya menyajikan beberapa snek. Tetapi tidak – suasana makanan di sini adalah sama pelbagai seperti bandar itu sendiri! Jadi, apa yang ada dalam menu? Dari falafel rangup hingga shawarma berair, kami akan menghitung 10 makanan jalanan terbaik di Riyadh untuk membuat selera makan anda menari gembira. Sedia untuk menikmati hidangan di Riyadh?

Shawarma adalah hidangan terkenal dari Timur Tengah yang terdiri daripada daging yang dihiris nipis dan diperap, biasanya ayam, kambing, lembu, atau kalkun yang dipanggang atau dimasak di atas pemanggang spit. Daging tersebut diperap dengan pelbagai rempah seperti ketumbar dan bawang putih, sementara kunyit dan jintan memberikan rasa yang kuat dan aromatik kepada daging. Hidangan ini berasal dari Empayar Uthmaniyyah (Turki) dan telah menjadi makanan ruji di negara-negara Arab dan Mediterranean timur. Ia disajikan dengan roti pipih atau pita lembut, dihias dengan sayur-sayuran seperti timun dan tomato, serta sos seperti tahini, yogurt, atau sos bawang putih. Ia adalah makanan jalanan yang popular di seluruh dunia dengan rasa yang sedikit pedas dan sedap. Restoran-restoran terkenal yang menyajikan Shawarma di Riyadh termasuk Mama Noura, Shawarma House, Bayt Al-Shawirma, McCoys, Bab Tuma, dan Golden Saj.

Sambusa, juga dikenali sebagai Samosa di beberapa negara, adalah snek petang yang terkenal di banyak negara, terutamanya di Timur Tengah, Afrika, dan Asia Selatan. Hidangan ini dibuat daripada kulit pastri yang rangup dan digoreng, diisi dengan pelbagai bahan seperti kentang yang dibumbui, daging kisar, kacang pea, dan herba bersama bawang. Isian tersebut ditambah dengan rempah seperti ketumbar, kunyit, jintan, dan garam masala, menjadikannya rasa masam dan sedap. Sambusa berasal dari Parsi dan kemudiannya menjadi terkenal di subkontinens India. Untuk rasa yang hebat, padankan hidangan ini dengan sedikit chutney. Restoran terbaik di Riyadh yang menyajikan Sambusa adalah restoran India dan Cina Zaitoon, dan Restoran Taste of Dilli.

Mutabbaq adalah makanan jalanan yang terkenal di Riyadh yang masin di Timur Tengah, terutamanya di Arab Saudi, Yaman, dan negara-negara bersempadan yang lain. Ia mempunyai adunan yang berlapis, padat, dan coklat, biasanya diisi dengan daging kambing cincang, daging lembu, atau ayam, bersama bawang putih, bawang, dan pelbagai rasa. Adunan ini diisi dengan bahan isian dan kemudian digoreng sehingga menjadi berlapis. Dalam beberapa versi, ia juga boleh mempunyai telur, sayur-sayuran, dan keju. Hidangan ini berasal dari Yaman dan menjadi terkenal di negara-negara Asia. Muttabaq mempunyai rasa rempah yang menggoda dengan sentuhan mentega dan sering dipuji dengan acar atau salad.

Falafel adalah hidangan vegan yang terkenal yang dihasilkan daripada kacang fava atau kacang chickpea yang dicincang, dicampur dengan bawang, bawang putih, dan rempah seperti ketumbar dan jintan. Campuran yang disediakan kemudian dibentuk menjadi bola kecil atau patty dan digoreng hingga rangup dan sedikit coklat. Hidangan ini berasal dari Timur Tengah, terutamanya Mesir, dan ia adalah makanan jalanan yang paling popular di seluruh negara dan di peringkat antarabangsa. Ia mempunyai rasa yang sedap, sedikit tanah, dan aromatik dengan kerak yang rapuh dan rangup serta isi yang berair. Ia sering dipadankan dengan roti leper atau roti pita lembut, dihiasi dengan sayur-sayuran seperti timun dan tomato, serta ditambah dengan sos jenis yogurt atau tahini. Operation Falafel adalah tempat terbaik untuk makan di Riyadh jika anda mengidamkan falafel.

Kebab adalah hidangan popular di seluruh dunia yang dibuat daripada daging yang ditusuk dan dibakar (daging lembu, domba, ayam, atau ikan). Daging diperap dengan campuran rempah, herba, dan minyak zaitun untuk menambah rasa yang sedap pada hidangan. Berasal dari Timur Tengah, terutamanya dari Parsi kuno, kebab kini disukai di seluruh dunia. Daging dimasak di atas api terbuka atau grill, memberikan rasa asap dan luar yang rangup sementara tetap lembut di dalam. Kebab biasanya disajikan dengan nasi, roti rata, atau sayur-sayuran dan dengan sos yang dicampur yogurt atau chutney. Restoran popular untuk kebab di Riyadh adalah Topkapi Turkish Restaurant.

Jareesh adalah masakan Timur Tengah yang autentik yang dibuat dari gandum yang dihancurkan yang kebanyakannya dimasak dengan daging (ayam atau kambing) dan dibumbui dengan rempah-rempah. Gandum tersebut dihancurkan dan kemudian dibiarkan mendidih untuk beberapa waktu sehingga ia menjadi lembut dengan konsistensi seperti bubur yang krim. Jareesh kebanyakannya mempunyai rempah seperti jintan, kayu manis, dan kunyit dan sering disajikan dengan sos atau sup yang berani dan savuri. Asal usul hidangan ini berasal dari Semenanjung Arab, khususnya Arab Saudi. Jareesh dianggap sebagai makanan selesa dan terkenal dalam banyak masakan serantau. Ia rasa lembut, mengenyangkan, dan menggoda dengan tekstur bijirin yang berani dan anda boleh menikmati yang terbaik di Fi Glbak dan Najd Village di Riyadh.

Ghorayeba adalah biskut shortbread Timur Tengah yang autentik, terkenal di negara-negara seperti Lebanon, Mesir, dan Syria. Dihasilkan dengan campuran sederhana tepung, ghee (mentega yang dijernihkan), gula, dan kadang-kadang sedikit esen vanila, ia mempunyai permukaan yang halus dan rapuh. Doh dibentuk menjadi bola kecil dan sering dihiasi dengan satu biji pistachio atau badam di atasnya sebelum dibakar. Ghorayeba berasal dari kawasan Mediterranean Timur dan terutama dinikmati semasa cuti dan acara khas. Rasanya yang kuat dan bermentega, dengan tekstur yang lembut. Biskut ini biasanya dimakan bersama teh atau kopi, menjadikannya snek kegemaran dalam budaya Timur Tengah.

Mandi adalah masakan klasik dari kawasan Teluk Arab, terutamanya Yaman, dan sangat digemari di Arab Saudi serta negara-negara jiran. Ia dibuat daripada nasi, daging (biasanya kambing, ayam, atau kambing biri-biri), dan campuran rempah, seperti ketumbar, jintan, dan kunyit. Daging biasanya dimasak dalam tandoor (oven tanah liat bawah tanah), yang memberikan rasa asap dan tekstur yang lembut. Nasi biasanya dimasak bersama daging dan rempah, menyerap semua rasa aromatik. Mandi mempunyai rasa yang berani dan menggoda, dengan gabungan daging berair dan nasi berbumbu menjadikannya hidangan yang penuh rasa dan mengenyangkan, sering disajikan semasa perayaan. Restoran terbaik yang menyajikan Mandi di Riyadh adalah Mandi House dan Sheikh Al Mandi House.

Fattah adalah hidangan Timur Tengah yang dibuat daripada lapisan roti pipih yang koyak, nasi, daging (kambing, ayam, atau lembu), dan kuah yang kaya. Roti tersebut disangai atau digoreng, kemudian ditambah dengan nasi dan daging sebelum direndam dalam kuah yang sedap dan berbumbu, dan sering dibumbui dengan bawang putih, cuka, dan ghee. Fattah biasanya disajikan dengan sos yogurt atau tahini. Ia berasal dari Mesir di mana ia merupakan makanan asas, dan dinikmati terutamanya semasa cuti dan perayaan. Ia mengenyangkan dan menenangkan dengan keseimbangan rasa sedap, masam, dan aroma dari rempah dan kuah.

Kurma dan kopi Arab (qahwa) adalah tiang-tiang hospitaliti dan budaya Timur Tengah. Kurma, terutamanya medjool, adalah buah-buahan manis dan kenyal yang ditanam di Semenanjung Arab. Ia dihidangkan bersama kopi Arab sebagai simbol kehangatan dan kemurahan hati. Kopi Arab dibuat daripada biji arabica yang dipanggang ringan, dibumbui dengan kapulaga dan kadangkala saffron. Ia mempunyai rasa yang kaya, aromatik, dan sedikit pahit, dihidangkan dalam cawan kecil. Berasal dari Teluk Arab, gabungan ini adalah keseimbangan antara kemanisan dari kurma dan nota rempah yang kompleks dari kopi, ia adalah satu pengalaman budaya yang keseluruhan!

Kesimpulannya, meneroka makanan segera jalanan di Riyadh menawarkan pelbagai rasa, dari hidangan tradisional hingga kegemaran global, mencerminkan budaya kuliner yang kaya di bandar ini. Sama ada anda mendambakan sesuatu yang cepat atau unik, pemandangan makanan Riyadh mempunyai sesuatu untuk setiap selera.